自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣用作家畜饲料。
英distillers’ grains;
酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒。
英distillers’ solubles;
造酒剩下的渣滓。
引北魏•贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“酒糟酢法：春酒糟则釅颐酒糟亦中用。”
宋•孟元老 《东京梦华录·十二月》：“以酒糟涂抹灶门谓之‘醉司命’。”
明•宋应星 《天工开物·曲糵》：“其麯一味蓼身为气脉，而米麦为质料但必用已成麯，酒糟为媒合。”
酿酒后所剩余的渣滓。可供饲料、烹调之用。
引宋·孟元老《东京梦华录·卷一〇·十二月》：「以酒糟涂抹灶门谓之醉司令。」
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒作为我国部分省份的特色美食深受当地人喜爱。
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
糟 [ zāo ] 1. 做酒剩下的渣子。 如 酒糟。糟粕（亦喻无价值的东西）。糟蛋。糟糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。 2. 腐朽，腐烂。 如 糟烂。糟朽。 3. 坏。 如 事情办糟了。糟糕。 4. 作践，损害。 如 糟蹋。糟践（“践”读轻声）。
1、, 绿茶同样也可以减少紫外线和酒糟鼻的表现和症状一致.
2、, 采用固态发酵培养黑曲霉，研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳基质组分及其配比。
3、, 粉煤灰、酒糟、污泥是是工业三废中具代表性的三种废弃物.
4、, 鳙鱼除食天然饵料外,也食豆饼、米糠、酒糟等人工饲料以及禽畜的粪便。
5、, 朋友去的时间李金龙早已和茶园老板喝将起来,三瓶老黄酒下肚,李金龙的酒糟鼻益发红亮。
6、, 春节过后,陶瓷罐里本来就不多的糟肉也早就吃完了,那沾有肉香的酒糟,兴许其中还夹有点肉末,所以是不轻易倒掉的。
7、, “都人至年夜,请僧道看经,备酒果送神,贴灶马于灶上,以酒糟抹于灶门之上,谓之‘醉司命。
8、, 母亲在酒缸里放了一只篾编小篓,放在酒糟中央,隔开了糟与酒,竹篓是用来沥酒的。
9、, 酒摊后面有个麻衣褐裤的老酒鬼倚在树上,一顶笠帽搭在鼻上,少年揭开一看,果然有一颗酒糟鼻。
10、, 枣核脸,尖细眉,三角眼,酒糟鼻子一字嘴,整个一獐头鼠目啊。
答：酒糟的拼音是：jiǔ zāo
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答：酒糟的意思是：酿酒后所剩余的渣滓。可供饲料、烹调之用。
