1、狮子头，扬州名菜。大概是取其形似，而又相当大，故名。北方饭庄称之为“四喜丸子”，因为一盘四个。北方做法不及扬州狮子头远甚。梁实秋

2、说起科举,广州有道名菜的故事也是不得不提,一说出来谁都听过,那就是三元及第粥。

3、即便是声名远播的大厨,做他们觉得算小儿科的瓯菜名菜“双味蝤蛑”10次,结果也可能出来10个味儿。

4、蚝仔酥:一只只珍珠蚝身披酥皮,一旁则点缀七彩的雏菊,斜倚的勿忘我,尝一口,蚝的鲜味直扑双腮,不愧为中山名店名菜中的招牌菜。

5、均安总商会秘书长陈叶泰认为,均安美食驰名远近,美食产业化的发展空间很大,名菜标准化则是一道“破解良方”。

6、上前一看,是名副其实的夫妻档,就那么几平方米的店面,除了凌杂小食外,摆了个铁桌,放着两大锅首本名菜,一锅是药膳鸡杂,一锅是清汤猪红。

7、无论传统佳肴,还是创新名菜,皆以流传广远、有口皆碑为取舍标准。

8、纳西有名菜三叠水,第一叠玉龙山十三峰果碟,第二叠欢聚碟十三份菜品各式不同,第三叠热烈碟中的主菜就是腊排骨火锅。

9、腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。

10、不论平原或山区,蔬菜品种较多,四时应市,山区广种洋芋、蔓菁和瓜豆,并以当地的土特产做成各种风味名菜。