制茶干燥工序之一。如制绿茶时鲜茶叶经杀青、揉捻后放在锅里炒干，叫做炒青。
绿茶的一种。
制茶干燥工序之一。如制绿茶时鲜茶叶经杀青、揉捻后放在锅里炒干，叫做炒青。
绿茶的一种。
例如：炒青的价格比龙井便宜得多。
炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发阻断了茶叶发酵的过程并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
青 [ qīng ] 1. 深绿色或浅蓝色。 如 青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。 2. 绿色的东西。 如 踏青。青黄不接。 3. 靛蓝色。 如 靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。 4. 黑色。 如 青布。青线。青衫。青衣。 5. 喻年轻。 如 青年。青春。青工。 6. 竹简。 如 青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。
1、第六步：添加到炒青菜鱼。
2、晚餐一杯米饭、一杯炒青菜、一杯爆米花和红萝卜细条。
3、茶农们现在已经进行到了制茶的炒青阶段.
4、结果表明：采用炒青的加工工艺所得的杜仲茶质量最佳。
5、云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名茶,遍及滇西南和滇南各茶区,主要供应内销。
6、蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及晒青绿茶。
7、一般炒可做炒青椒肉丝、炒青菜等,炸可做干炸里脊、软炸腰花等,熘可做滑熘里脊、糖醋鱼,蒸可做蒸丸子、清蒸鸡,烹可做锅巴肉片、清烹鸡块等。
8、崂山绿茶有卷曲形绿茶和扁形绿茶两种,既有炒青茶也有烘青茶,中低档崂山茶外形带点灰白,高档茶条形紧凑、细致。
9、烧大锅菜就没这风光了,往往是炒青菜炒黄芽菜烂糊肉丝红烧肉等大路菜,没个人烙印。
10、普洱茶的工艺保留了最传统的制作工艺晒青,利用太阳的自然光,不超过60摄氏度,远低于烘青、炒青。
答：炒青的拼音是：chăo qīng
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答：炒青的意思是：①.制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。②.绿茶的一种。
